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고사리

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상품명 고사리
판매가 5,000원
원산지 국내
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                               한라산의 정기를 머금은 
                            한라산 야생고사리



고사리는 꺽을 때의 양이 삶고 말리는 과정에서 1/3이하로
그 양이 줄어 듭니다. 고사리 하나를 꺽을 때 마다 한번 씩
땅에 절하는 수고로움은 어머니들에게는 또 하나의 즐거움입니다.



 고사리는 한번 꺽은 곳에서 아홉 번의 고사리가 올라 온다고 하여
다산을 상징합니다. 그래서 예부터 다산을 상징하는 의미에서

제사상에 올렸습니다.


정력 감퇴라는 잘못된 속설이 있는데  이것은 먹고 살기가 힘들 때

사람들이 고사리를 너무 많이 채취하는 바람에

고사리를 구하기 힘들어 잘못된 소문을 내었다고 합니다.




제주의 바람과  태양과  눈 그리고  거친 화산의 땅에서

자연이 길러냈습니다.


제주의 고사리는 맛과 향이 좋아 궐채라고도 불리며

임금님께 진상하였다고 합니다.



(고사리 조리법)
1. 말린 고사리는 하루정도 찬물에 담가  불린 후 냄비에

고사리가 잠길 정도의 물을 넣어 20~30분 정도 삼는다.
2. 삶은 고사리는 다시 찬물에 담가 1~2시간 정도 불린 다음

 물기를 없애고 적당한 크기로 자른다.
3. 고사리에 간장 , 마늘, 파, 소금을 넣어 양념한 후 팬에

식용유를  2큰술 두르고  고사리를 넣어 볶는다 .
4. 볶으면서 물을 넣고 양념이 스며들 때까지 끓인 후

참기름과 깨소금을 넣는다.




  

 *고사리는 반찬, 비빔밥, 육개장등 다양한 요리에

활용 할 수 있습니다
한꺼번에 삶아 냉동실에 보관하셨다가 드실 때 요리하면

편리하게 드실 수 있습니다..

   

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