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제주 한라산 고사리

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상품명 제주 한라산 고사리
판매가 5,000원
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한라산의 정기를 머금은
한라산 야생고사리



고사리는 꺽고나서 삶고 말리는 과정에서 
그 양이 1/3이하로 줄어 듭니다. 

고사리 하나를 꺽을 때 마다 
한번 씩 땅에 절하는 수고로움은 어머니들에게 있어 
또 하나의 즐거움입니다.



 고사리는 한번 꺽은 곳에서 
아홉 번의 고사리가 올라 온다고 하여 다산을 상징합니다. 
그래서 예로부터 다산을 기원하는 의미로

제사상에도 올려졌습니다.


정력 감퇴라는 잘못된 속설이 있는데,

이것은 먹고 살기가 힘들 때,

사람들이 고사리를 너무 많이 채취하는 바람에

고사리를 구하기 힘들어져서 만들어 낸 

잘못된 소문이라고 합니다.




한라산 야생고사리는

제주의 바람과 태양과 눈,

그리고 거친 화산의 땅에서 자연이 길러냈습니다.


제주의 고사리는 맛과 향이 좋아 궐채라고도 불리며

임금님께 진상하였다고 합니다.




(고사리 조리법)
1. 말린 고사리는 하루정도 찬물에 담가 불린 후,
냄비에 고사리가 잠길 정도의 물을 넣어 
20~30분 정도 삶는다.

2. 삶은 고사리는 다시 찬물에 담가 1~2시간 정도 불린 다음

 물기를 없애고 적당한 크기로 자른다.
3. 고사리에 간장 , 마늘, 파, 소금을 넣어 양념한 후 팬에

식용유를  2큰술 두르고  고사리를 넣어 볶는다 .
4. 볶으면서 물을 넣고 양념이 스며들 때까지 끓인 후

참기름과 깨소금을 넣는다.




  

 *고사리는 반찬, 비빔밥, 육개장등 다양한 요리에

활용 할 수 있습니다
한꺼번에 삶아 냉동실에 보관하셨다가 드실 때 요리하면

편리하게 드실 수 있습니다..

   

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